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30.05.2006
A la cave
Après 8 heures d'ébourgeonnage chez mon patron, pas toujours l'envie d'aller faire un rang dans ma parcelle... alors en me disant qu'il faut quand même travailler pour le domaine, je vais voir si tout va bien du côté des barriques. Piètre excuse certes mais il faut bien vérifier non ? A l'occasion, un voisin voyant la porte ouverte me tient compagnie pour comparer l'avancement des fermentations de telle ou telle barrique, histoire de discuter de la pluie ou du beau temps un verre à la main.
Et si je bosse, mes barriques aussi dont les fermentations sont en pleine activité depuis quelques temps. La sucrosité s'amenuise, l'acidité est toujours là, le volume aussi. Et le tout pour me plonger dans la perplexité ( et l'impatience ), le vin a bougé, s'est transformé, mais à quoi ressemblera t'il une fois fini ? On l'espère droit et honnête comme le travail à la vigne que l'on a fourni. On le voudrait gai et convivial comme l 'état d'esprit de toutes les personnes qui ont participé à cette aventure. On verra ben comme on dit ici et je m'en retoune à ma pipette pour vérifier...
20:41 Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
27.05.2006
Gestation
Après nos premières vendanges, notre anjou blanc mûrit depuis huit mois dans quinze barriques de chêne achetées en Bourgogne. La fermentation touche à sa fin et nous avons pensé solliciter les amateurs. Depuis le début du mois de mai, nous avons envoyé une offre primeur (lire les pièces jointes) à nos amis et connaissances. Le vin sera en bouteilles en septembre mais nous espérons que quelques aventuriers épicuriens accepteront de lâcher quelques euros avant même de goûter notre nectar. Une vraie gageure pour un premier millésime. Alors, aux amateurs du goût : jetez-vous à l'eau - ou au vin...
Marie-Jeanne
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08:25 Publié dans vinification | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Vignes et vins
26.05.2006
Bruine du matin...
L'ébourgeonnage se poursuit. Hier, jeudi de l'Ascension, Stephan a passé la matinée avec un autre Stéphane, sur la parcelle des Bonnes blanches. L'ébourgeonnage se prolonge. Le dos courbé sur la plantes, les deux gaillards ont vaillamment affrontés une petite bruine. La bretonne que je suis compare ça au bon vieux crachin d'Armor. Insignifiant au premier abord mais assez pernicieux pour, au bout de quatre heures, vous tremper jusqu'aux os. Sur les coups de 11 heures, je me suis risquée à ébourgeonner quelques plants. Une petite récréation pour moi mais pas pour les vrais vignerons (photo) !
12:35 Publié dans travail de la vigne | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Vignes et vins
16.05.2006
Ebourgeonnage
Pas de décavailloneuse sous la main alors plutôt que de regarder la vigne pousser j'en profite pour commencer l'ebourgeonnage. J'ai attaqué la petite parcelle du haut pour commencer.Le but du jeu est d'enlever tout les rejets qui pourraient se faire sur le pied ou la tête de la souche, de la nettoyer. En plus j'enlève les doubles de manière à rerspecter le choix de taille, c'est à dire de ne laisser que 2 brins par tiges pour limiter les rendements. Les bourgeons sont tendres, faciles à enlever. Il ne faudra pas tarder à attaquer la grande parcelle qui nécessitera plus que la petite journée passée dans les Hauts Sauvins. Belle journée sous le soleil...
21:20 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note | Tags : Vignes et vins
Y'a d'l'herbe !
Ca pousse, ça pousse, l'herbe était haute dans les parcelles et on pouvait observer de grandes tiges multicolores s'élever bien au dessus des pieds de vignes ! Donc travail du sol nécessaire et une jounée de boulot sur le tracteur avec les disques à l'arrière. Vu la sécheresse du sol, obligation de passer 2 fois dans chaque rang, l'outil ayant du mal à mordre dans la terre. Mais voilà, c'est fait, avec parfois un peu de casse heureusement limitée. Et pour finir de desherber il va falloir utiliser la décavailloneuse pour nettoyer l'espace entre chaque pied. Pas une mince affaire qui nécessitera de retourner emprunter le matériel nécessaire chez les Mosse (et heureusement qu'ils sont là !). A bientôt.
21:05 Publié dans travail de la vigne | Lien permanent | Commentaires (6) | Envoyer cette note
04.05.2006
Argh...............
ÇA M'ÉNERVE !
Depuis quelques temps, je n'arrive pas à joindre de photo à mes textes. Du coup, j'Ai laIssé tomber quelques petites chroniques printannières : pas d'hirondelles virevoltantes de notre cellier (où elles ont élues domicile depuis quelques années) à notre jardin, pas de premières jonquilles ni de premiers bourgeons dans la vigne. Jusqu'à notre ami Ro (alias Rodolphe Delahaye) qui avait pourtant coiffé son splendide béret basque pour tailler avec Stephan le temps d'un samedi matin. Si cela continue, on vous donnera rendez-vous à une autre adresse plus fiable et plus régulière.
Lamarige
PS: est-ce que blogspirit est allergique aux Macs?
09:01 Publié dans Blog | Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
03.05.2006
y'a des amis qui disent merci
Eh oui il y a des amis qui disent merci alors que ce sont eux qui nous ont amené un grand bol d'air de vacances, bizarre non ? Non seulement mon pote Ro s'est fendu de quelques bonnes bouteilles de bière du Nord qui nous manquent parfois mais en plus il a usé du sécateur pour finir de retailler notre grande parcelle (c'est lui avec le béret), sympa non ? Quelques balades dans le vignoble, quelques coups de tire bouchons, les enfants qui gambadent partout, des vacances en somme. alors le merci, il est pour qui ?
21:55 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note