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31.08.2006
Vivement demain !
On y est ,l'instant fatidique de la mise en bouteilles approche. Prochaine étape, le soutirage. Demain matin je file chez les Mosse emprunter une pompe à vin et j'assemble le contenu de mes 15 barriques en cuves. Et voilà, on y sera, le vin prêt à mettre en bouteilles et les barriques à mettre au repos. Comme cela on aura enfin le vin fini tel que quelques amis audacieux (ceux qui ont eu le courage de nous l'acheter en primeur) pourront déguster dès les étiquettes terminées. Le bébé va arriver et comme tous les parents, je trépigne... On vous racontera à qui il ressemble, à moins que nous vous veniez constater par vous même .
20:18 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
L'envie d'y être
Juste quelques lignes pour répondre à mon Ro. J'ai hâte d'y être, quand on sera avec quelques amis à courir chercher des bouteilles vides, les remplir, les boucher et en ranger quelques unes, bien allongées. Mais je me doute que certaines, avant d 'être bouchées seront prestament vidées de quelques centilitres, faut bien goûter quoi, à la régalade, comme ces moments entre amis. See you soon my friend.
20:05 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
30.08.2006
Copinage
Oyez, oyez :
Samedi 2 et dimanche 3 septembre 2006,
de 10 h à 20 h,
chez Agnès et René Mosse ( best winemakers of the galaxy),
4 rue de la Chauvière à St Lambert du Lattay (C'est sur la Rn 160 entre Angers et Cholet),
vous pourrez déguster leurs très bon vin et aussi ceux de Pascal Potaire (Touraine) et Jean Marie et Thierry Puzelat (Touraine et Cheverny).
Cerise sur le gâteau, il y a aussi une exposition des oeuvres de Lucy Baindbridge.
Pour plus de renseignements : 02 41 66 52 88 ou domaine.mosse@wanadoo.fr.
Ne manquez pas l'occasion, on pourra certainement s'y croiser !
20:16 Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note
29.08.2006
C'est la rentrée
C'est la rentrée et cela s'active pour le vigneron. En effet, il faut vider les barriques pour l'arrivée de la nouvelle vendange et préparer notre mise en bouteilles.
Question cuverie, c'est OK, on a préparé la cave et le week end prochain on videra nos barriques. Après, il faudra préparer la mise en bouteilles, de quel matériel on pourra bénéficier, de quels bras aussi ? Et oui , on fait tout avec nos petits bras. Comme on ne filtre pas, on peut le faire nous même, suffit d'avoir le monde suffisant pour ne pas y passer trois jours. Je fais confiance aux amis qui sont aussi des clients pour assurer. Et notre vin assurera t'il ? Comment être objectif ? Mais quand on fait goûter, cela se passe plutôt bien, so... Et maintenant cela va être l'heure de vérité, on va soutirer, on mettra en bouteilles, et la vie du vin va continuer avec nos clients. Pour nous cela sera l'heure aussi de s'occuper de la nouvelle cuvée, ou plutôt des prochains arrivants, car on compte faire une barrique de Coteaux du Layon , voire même un vin effervescent.
Ben oui, l'appétit vient en buvant !
21:55 Lien permanent | Commentaires (2) | Envoyer cette note
06.08.2006
retour de vacances
Les vacances sont finies. Retour de Dordogne hier comme des milliers de vacanciers. La coupure a été bénéfique surtout pour les neurones. Donc hier visite à la cave pour voir comment se portaient les barriques. Petite dégustation pour voir si tout se passe bien et ouillage nécessaire après une semaine d'absence. Pour ceux qui ne savent pas, l'ouillage consiste à remettre à niveau les barriques. On prend du vin dans une cuve et on remplit une à une chaque barrique. Bon, ça va,les vins ont l'air de bien se porter, c'est le plus important pour le moment. Et ce matin, petite visite à la vigne...
08:50 Publié dans vinification | Lien permanent | Commentaires (0) | Envoyer cette note