Les Pz au pays du Layon

On en était au lavage de barriques...Bref,pour mettre du jus de raisin bien frais,autant avoir des fûts bien propres.
Entre temps, que faire du vin soutiré des barriques, et bien le mettre en bouteilles ! Michel et Stéphane au coup de main, mise artisanale certes mais propre et de qualité. Seul problème, le vin est bien peu sulfité et à l'aération prend une jolie couleur ambrée, pas sur que cela plaise à tout le monde et surtout pas au comité de dégustation lors du passage au désagrément (j'ai dit une ânerie ?).
Je ne vous avais pas dit ? Premier passage pour obtention de l'agrément, le droit de dire que mon Bout de chenin 2006 soit un Anjou blanc en quelque sorte, et non. Degré supérieur à celui autorisé dans l'appellation, oxydé, animal. J'ai justifié le degré en produisant une photocopie de page vierge, celle qui dit que je n'ai pas chaptalisé, faire la preuve que je n'ai rien fait en somme, et pour le reste, on repasse en deuxième semaine. Maintenant, j'attends le résultat. Entre temps les vendanges se sont bien passées, mais cela est une autre histoire que l'on vous contera une prochaîne fois...