20.10.2007
2005-2006
A l'aveugle impossible de se tromper,les bouts de chenin se suivent et ne se ressemblent pas. Au nez et en bouche non plus d'ailleurs. Moi qui venait de prendre mes marques sur le 2005, je suis à nouveau destabilisé par le 2006. On lui accordera le temps de repos nécessaire suite à la mise en bouteilles pour tenter de bien le comprendre. Et moi, j'attendrai les échos des dégustateurs pour savoir s'il va trouver son public. En ce qui concerne le 2007, les barriques fermentent bien, c'est déjà pas mal !
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Commentaires
La dégustation est troublante, mais comme dit Christiane "on retrouve les bases du 2005". C'est bien un chenin qui est un peu jeune, j'avais déjà eu cette difficulté à la dégustation du 2005, il s'était ensuite bien "posé" en bouteille, alors confiance !
Ecrit par : grand'père | 21.10.2007
Le Bout de chenin ou de chemin 2006 fera le bonheur des dégustateurs, tout comme le 2005. Il a l'air différent et heureusement! Avec Petite fleur nous avons hâte de découvrir ce nectar couleur angevine si propre à ce cépage. POUR CEUX QUI VEULENT DES VINS A LA COULEUR DE L'EAU ET AUX GOUT DE PAS BON, y'en a plein les rayons des supermarchés!
A Bientôt
Ecrit par : alan | 22.10.2007
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