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18.11.2007
Temps de chien
C'est dimanche, il flotte, il fait froid, pas une journée à sortir un vigneron dehors...Je pensais étiquetter quelques bouteilles mais les conditions ne m'incitent pas à enfiler la doudoune. La famille dort, sauf la petite, et je prends le temps de bloguer un peu.
Donc, confirmation, le 2006 sera bien un vin de table. Le 2005 se boit plutôt pas mal, et le 2007, c'est du jus de raisin (et je le prouve). Car malgrè la forte baisse des tempèratures, à peine 6 degrés dans la cave, les barriques travaillent correctement. J'adore enlever les bondes et voir apparaître quelques raisins qui flottent dans les fûts. Le vin c'est çà, du jus de raisin qui fermente, et pas besoin d'y rajouter autre chose.
C'est dimanche, un peu de repos à regarder la pluie tomber, lire un bouquin, s'occuper de Julia, se reposer les paupières peut-être...
15:05 Lien permanent | Commentaires (3) | Envoyer cette note
Commentaires
en v'la un dimanche qu'a l'air pas mal. Ton 2006 sera dispo à quel époque ? On dirait une mirabelle coupé en 2 dans ton fut ! T'as fait des expériences ?
Ecrit par : el Dan | 21.11.2007
Aldo n'étant pas passé par St Lambert, point de mirabelle, juste quelques grains de raisin ramassé avec tes grosses paluches de grizzly...le 2006 est en bouteilles et les étiquettes sont arrivées aujourd'hui, va falloir s'y mettre.
Ecrit par : PZ | 21.11.2007
et bien voilà, quelle heureuse surprise que ce "bout de chemin" 2006. Différent de son petit frère, il a le caractère d'un tout bon, un peu plus en rondeur et tout aussi attirant pour nos papilles...
Petit conseil : avec du gorgonzola, il semble irrésistible selon un goûteur reconnu.
Avec un ami, il réchauffe le corps et le coeur...
Ce nectar des PZ, ravira à mon avis les tables angevines, bretonnes, nordistes et d'ailleurs.
Il faut dire que ses vendangeurs et vendangeuses sont de plus en plus affûtés...A vos tire-bouchons !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Ecrit par : un douchti | 02.12.2007