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18.11.2007
Temps de chien
C'est dimanche, il flotte, il fait froid, pas une journée à sortir un vigneron dehors...Je pensais étiquetter quelques bouteilles mais les conditions ne m'incitent pas à enfiler la doudoune. La famille dort, sauf la petite, et je prends le temps de bloguer un peu.
Donc, confirmation, le 2006 sera bien un vin de table. Le 2005 se boit plutôt pas mal, et le 2007, c'est du jus de raisin (et je le prouve). Car malgrè la forte baisse des tempèratures, à peine 6 degrés dans la cave, les barriques travaillent correctement. J'adore enlever les bondes et voir apparaître quelques raisins qui flottent dans les fûts. Le vin c'est çà, du jus de raisin qui fermente, et pas besoin d'y rajouter autre chose.
C'est dimanche, un peu de repos à regarder la pluie tomber, lire un bouquin, s'occuper de Julia, se reposer les paupières peut-être...
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04.11.2007
Retour de week-end
Vacances de Toussaint, on récupère les grands garçons dans le Finistère, un peu de temps au bord de mer, quelques godets et les bons petits plats de Belle Maman. Retour à la maison et sur terre aussi, une belle facture de la MSA et un gros chèque qui nous arrive de la distillerie : 3,73 euros...Bref, plus trop envie d'ouvrir la boîte aux lettres. Alors petit tour à la cave pour voir si tout va bien, récuperer une bouteille de 2006 pour se requinquer et là, surprise. Le vin que je goûte ne ressemble pas du tout à celui que j'avais goûté le midi même avec la famille. Plus en finesse, plus ordonné, mieux dans ses pompes si je puis dire, plus construit qu'en reconstruction, soulagement car j'avais un peu de mal à me faire une opinion. Là, j'ai un semblant de direction, une idée de ce qu'il pourrait devenir, et cela ne devrait pas être si mal, l'avenir et les dégustateurs nous le diront... Venez donc y goûter !
21:15 Lien permanent | Commentaires (1) | Envoyer cette note