Les Pz au pays du Layon

Vacances de Toussaint, on récupère les grands garçons dans le Finistère, un peu de temps au bord de mer, quelques godets et les bons petits plats de Belle Maman. Retour à la maison et sur terre aussi, une belle facture de la MSA et un gros chèque qui nous arrive de la distillerie : 3,73 euros...Bref, plus trop envie d'ouvrir la boîte aux lettres. Alors petit tour à la cave pour voir si tout va bien, récuperer une bouteille de 2006 pour se requinquer et là, surprise. Le vin que je goûte ne ressemble pas du tout à celui que j'avais goûté le midi même avec la famille. Plus en finesse, plus ordonné, mieux dans ses pompes si je puis dire, plus construit qu'en reconstruction, soulagement car j'avais un peu de mal à me faire une opinion. Là, j'ai un semblant de direction, une idée de ce qu'il pourrait devenir, et cela ne devrait pas être si mal, l'avenir et les dégustateurs nous le diront... Venez donc y goûter !

Boulé.


C'est comme çà, 2ème passage, refus et on s'arrête là. Le 2006 sera un vin de table car considéré comme non loyal. J'avais les clowns, et maintenant monsieur déloyal, sacré cirque ! A part le fait que je ne comprenne pas l'intitulé, c'est dans la manière que je n'apprécie pas cette décision. Visiblement c'est par rapport à l'acidité volatile du vin que je ne puisse pas prétendre à l'appellation. OK, d'accord, pourquoi pas, on fixe des règles, je veux bien. Mais là il y a un problème. 2 prélèvements, 2 analyses, 2 labos différents pour un même vin et 2 résultats divergents, l'histoire de l'échantillon A et du B. Car en un mois le taux de soufre total baisse de moitié quand l'acidité volatile est multiplié par 5... Alors on en reste au vin de table, d'accord, mais avec une belle nappe, les petits plats dans les grands, quelques amis, un peu le banquet des irréductibles gaulois, alors tire bouchon !

Pour faire de bonnes vendanges,quelques fondamentaux. Une équipe de vendangeurs sympas, du beau temps, du joli raisin, un casse croûte, solide, ( les vendangeurs ne sont pas des petits joueurs). Ajoutez une brochette de belles filles, voire une une belle brochette de filles et cela ira mieux. Ne pas oublier le pif, café, bière (du Nord off course) et tout glissera mieux. Si vous la jouez gastronomique, n'oubliez pas le ragoût de veau au paprika et le grizzly normand, rare mais incontournable pour remplir le pressoir.On peut aussi rajouter une rock star, un petit blondinet et ceux de Ste Pazanne qui ont encore mangé la montre. Parfois on y croise des boxeurs de petite catégorie,des grands pères et grands mères (indispensables) et même le clown Julia et sa plus belle grimace. Après avoir lu cela vous vous direz que je bois trop. Certes, mais je n'étais pas le seul ce jour là ( et aussi le lendemain) car nous fétions nos retrouvailles, un 3e week-end intense mais toujours trop bref.